Herzhaft schlemmen mit
Rico´s Catering
In Diemelstadt
Qualität, die man schmeckt
MEIN ANGEBOT AN SIE
Sie planen eine besondere Feierlichkeit und möchten Ihre Gäste mit herzhaften Genüssen verwöhnen lassen? Dann stehe ich Ihnen gerne zur Seite, um Ihr Fest in bleibender Erinnerung zu behalten.
In einem persönlichen Gespräch stellen wir gemeinsam mit Ihnen ein Buffet für bis zu 150 Personen zusammen, um Ihre Gäste kulinarisch zu verwöhnen und den Tag für Sie besonders und stressfrei zu gestalten.
Geschmack und Qualität stehen selbstverständlich dabei im Vordergrund.
Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, Betriebsfeste, Familienfeiern, Weihnachtsfeiern und Feste aller Art sind Bestandteile unserer langjährigen Erfahrung.
Gerne stehe ich Ihnen telefonisch oder persönlich zur Planung Ihrer individuellen Feier zur Verfügung.
Für Ihre Bestellung wählen Sie bitte die folgende Telefonnummer: 02992/ 8094
Kürbiscremesuppe mit knusprigen Croutons und Chilifäden
Unsere Suppen
Brühe, Creme und Eintopf
Champignoncremesuppe
Tomatensuppe
Gulaschsuppe aus reinem Rindfleisch, mit leichter Chilinote
Kraftbrühe vom Rind mit Eierstich, Fleischklösschen und Gemüse Julienne
Kraftbrühe vom Geflügel mit Pfannkuchenstreifen, Hühnchenfleisch und Gemüse
Ochsenschwanzsuppe mit Sherry abgeschmeckt
Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch, Schmelzkäse und Lauch
Kürbiscremesuppe mit knusprigen Croutons und Chilifäden
Eintöpfe nach Wunsch
Argentinisches Rumpsteak mit Prinzessbohnen
unsere Fleischgerichte
vom Schwein
Jägerbraten saftiger Spießbraten nach Belieben gefüllt
Zigeunerbraten gefüllt mit roter Paprika, Zwiebeln und Hackfleisch
Försterbraten gefüllt mit frischen Champignons
Schweinemedallions "Forsthaus" mit Pfifferlingen im Rahm oder saftigen Speck und Zwiebeln
Schweinemedallions "Schweizer Art" mit Appenzeller Käsesoße
Schweinerouladen gefüllt mit Hackfleisch
Saftige Schweinekeule mit Kruste, wird am Buffet für die Gäste tranchiert
Spanferkelkeule wird am Buffet für die Gäste tranchiert
Kassler nach Wunsch vom saftigen Nacken oder mageren Rücken
Kleine Fleischspieße in fruchtiger Paprikasoße serviert
Schnitzel hausgemacht und nach Belieben überbacken als
Hawaii
Tomate-Mozzarella
frischen Champignons und jungen Gouda
mit Tomaten-saftigen Schinken und Maasdamer
Geschnetzeltes nach Wunsch
Kasslerpfanne mit grünen Bohnen
vom Rind und Kalb
Rouladen mit zartem Bauchspeck, Zwiebeln, Gewürzgurken und Senf gefüllt, pikant gewürzt
Sauerbraten mit Rosinen und Rübenkraut abgeschmeckt
Ungarisches Rindergulasch mit Paprika und Zwiebeln
Rinderbraten in Rotweinsoße
Wiener Tafelspitz mit Meerettichsoße
Kalbsragout
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art
Kalbsbraten vom falschen Filet
vom Geflügel
Hähnchenbrust im knusprigen Körnermantel
Hähnchenschnitzel vom zarten Innenfilet
Geschnetzeltes von Hähnchenbrust mit glasierten Früchten in Sc. Choron
Putengulasch deftig angerichtet mit frischen Pilzen der Saison und Zwiebeln
Picata "Milanese" Putensteak mit Parmesan und Ei ummantelt
Hähnchenpfanne asiatischer Art mit süß-saurer Soße und Chinagemüse
Hähnchenmedailons nach Wahl in fruchtiger Currysoße mit leichter Kokosnote oder
auf Waldpilzsoße mit Blattspinat und Fetakäse überbacken
Roulade vom Geflügel "mediterrane Art" gefüllt mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Aubergine
vom Wild
Rehragout mit Preiselbeeren und Waldpilzen
Braten vom Damwild aus der Fürstlichen Waldeckschen Wildkammer
Wildschweinbraten mit Thymianjus
Hirschbraten in kräftiger Rotweinsoße
Hirschgulasch mit geräucherten Speckwürfeln und Zwiebeln
Bratkartoffeln aus regionalem Anbau mit Speck & Zwiebeln
unsere Beilagen
Butterspätzle
Kartoffelwedges mit cremigen Kräuterdipp
Nudeln
Salzkartoffeln
Kartoffelgratin in cremiger würziger Soße
Thüringer-Kartoffelklöße nach Omas Art
Reis
Kartoffelpüree mit gebratenem Bacon und Röstzwiebeln
Hausgemachte Lasagne
unsere Gemüseauswahl
Blumenkohl mit zerlassener Butter und Semmelbrösel
Broccoli
Erbsen und Möhren
Rosenkohl
Speckbohnen
Kohlrabi
Rotkohl und Sauerkraut
Bayrisch Kraut
Pilze gebraten oder a´la Creme
Gemischter Salat mit Joghurtdressing
unsere Salate
Weißkraut
Möhren
Tomaten
Gurken
Paprika
Fenchel
Kartoffel und Nudelsalat
Italienischer Salat aus knackigem Eisberg, Kirschtomaten und Salatgurke
Zucchinisalat
Wildkräutersalat mit Schmanddressing
Bohnensalat
mit Dressing Ihrer Wahl (Essig-Öl, Balsamico oder Joghurt-Schmand)
unsere Fischgerichte
Norwegischer Fjordlachs (praktisch grätenfrei) auf jungem Blattspinat
Tilapiafilet in feiner Weißweinsoße mit Kräutern
(Tilapia ist ein Fisch aus der Familie der Buntbarsche, weißes festes Fleisch)
Dessertauswahl
unsere Desserts
Weiße oder Dunkle Mousse au Chocolat mit Schokoladensplitter
Bayrisch Creme mit Kirschen
Zitronencreme
Omas Schokoladenpudding mit Eierlikör
Opas Vanillepudding mit frischen Erdbeeren (Saisonbedingt)
Rote Grütze mit Vanillesoße
Diverse Quarkspeisen
Herrencreme Vanillepuding mit Rum abgeschmeckt und Schokolade zartbitter
Wackelpudding und Götterspeise in Rot oder Grün mit Vanillesoße
